Dự án mở ra một ngành mới tại Việt Nam

Trên thế giới, nước giải khát được chia thành hai nhóm chính: nhóm NFC (not from concentrate): là nước giải khát làm từ nước trái cây tươi và thông qua quá trình thanh trùng để giữ lại các vitamin và hương vị nguyên gốc. Nhóm NFC này thường có chất lượng cao và khó sản xuất số lượng lớn vì nhiều lý do. Ngành nước giải khát NFC hiện nay mới chỉ đạt doanh số khoảng 2 tỷ USD so với hơn 400 tỷ tổng quy mô ngành nước giải khát toàn cầu. Nhóm thứ hai là FC (from concentrate) là nước giải khát làm từ nước cô đặc. Ví dụ như các lon nước cam, táo chúng ta thường thấy ở trong doanh nghiệp sẽ được viết là làm từ nước trái cây cô đặc.

Sau khi có Cocoxim, Việt Nam bắt đầu được biết đến nhiều hơn trên bản đồ sản xuất nước uống không cồn và bắt đầu xuất hiện những đối tác đặt hàng các doanh nghiệp sản xuất các dòng nước trái cây NFC khác.

John&Partners và Betrimex cùng giải quyết các bài toán chưa ai giải

Những vấn đề cần giải quyết khá nhiều và rất nhiều vấn đề đau đầu:

• Đầu tiên, dàn máy sản xuất nước dừa thanh trùng từ quả dừa tươi chưa có giải pháp. Do đó, thiết bị từ đầu vào (làm vệ sinh, bổ dừa) đến các khâu xử lý cần được đặt hàng và thiết kế riêng.
• Các giải pháp đóng gói chưa phù hợp và chưa có sẵn. Đối tác Tetra Pak chưa có dàn máy nào để đóng chai nước dừa phù hợp. Do đó, cả Tetra Pak và Betrimex phải cùng nhau nghiên cứu giải pháp phù hợp cho việc đóng chai giấy dành cho nước dừa.
• Nguồn nguyên vật liệu rộng khắp, nhưng cần những quy chuẩn nhất định về đầu vào và hệ thống các nhà cung cấp cho nhà máy. Ổn định nguyên liệu là cơ sở để nhà máy tối ưu hoạt động. Và với nhà máy có quy mô lớn, việc có giải pháp ổn định rất quan trọng.

Tham gia dự án từ ngày đầu, TS Ngô Công Trường đảm nhiệm vai trò trưởng dự án và đã đào tạo, và hướng dẫn đội ngũ xây dựng một nhà máy tinh gọn với những phương pháp của Lean Six Sigma như:

• DFSS: Design for Six Sigma (làm đúng ngay từ đầu): thiết kế xây dựng nên những sản phẩm mới/ giải pháp mới mà trước đây chưa từng có
• Lean manufacturing: nhà máy tinh gọn
• HSE: Quản trị về an toàn sức khỏe và môi trường
• Thiết lập các tiêu chuẩn như ISO 14000, FSSC 22000, HALAL…

Kết quả

Kết quả lớn nhất mà John&Partners tự hào đó chính là dự án đã đem lại một cuộc sống tốt hơn cho người nông dân. Sau khi dự án hoàn thành, giá dừa tươi tăng lên và nhu cầu đặt mua đều đặn đã cải thiện thu nhập của người nông dân vượt bậc. Nguồn nguyên liệu dừa trước đây thừa mứa và khó xuất khẩu đã được tận dụng và sản xuất thành những sản phẩm dễ dàng xuất khẩu đến tay người tiêu dùng. Nhà máy dừa Cocoxim đã trở thành một đơn vị đóng góp vào sự thành công chung của tập đoàn Thành Thành Công.

Là doanh nghiệp lâu đời hoạt động trong lĩnh vực tư vấn vận hành doanh nghiệp. Hiện nay, John&Partners đã và đang hỗ trợ thành công cho nhiều doanh nghiệp phát triển bền vững và mạnh mẽ trong thời kỳ VUCA như hiện nay. Cùng với đội ngũ chuyên nghiệp, kiến thức và kinh nghiệm sâu rộng, John&Partners tin rằng sẽ là Partners hỗ trợ tối ưu nhất cho mọi doanh nghiệp. Liên hệ ngay chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất nhé!